为进一步做好消防安全工作，增强食堂员工的消防安全意识和救护能力，12月14日下午，饮食服务中心在第二餐厅开展了食堂消防应急演练活动。保卫处处长赵国辉、渭雨达管理服务有限公司总经理张金、饮食服务中心及保卫处工作人员共计140余人参加。

本次演练围绕餐厅发生火情开展。10时30分，演练总指挥张金宣布演练开始。现场人员发现火情后，立即启动消防应急预案，通讯组、救护组，疏散组、引导组各司其职、分工明确、协同作战，迅速落实报警、疏散、灭火、救护等施救措施。

食堂员工在疏散组的指引下，捂住口鼻按预定疏散路线有序进行疏散。随着医护人员到达现场对伤员展开积极救治，消防人员赶到现场速展开灭火救援行动，整个演练活动节奏紧凑，秩序井然，达到了预期的效果。

赵国辉对本次演练给予肯定，他强调：要提高消防安全意识，层层传导安全压力，安全责任落实到人；要不断细化预案方案，确保应急预案符合实际情况，做到人人知晓、人人熟悉，落到实处。

张金表示，食堂作为人员密集场所，要常态化开展消防演练及培训，食堂工作人员要熟练掌握消防灭火技能，提高消防安全意识；同时要掌握应急逃生方法，提高协调配合能力。要将日常工作与食堂安全管理工作充分融合，定期开展安全排查，及时消除安全隐患，严格落实消防安全管理制度，确保学院食堂安全稳定。（撰稿：饮食服务中心 荆耀辉 审核：张金）