一、在饮食服务中心的领导下，负责管理室的排班、考勤及劳动纪律监察工作。
二、负责中心的业务技术培训工作，组织员工积极参加业务技术和文化学习，有计划地安排业务培训，定期开展技术考核、岗位练兵、劳动竞赛，不断提高员工的业务素质。
三、负责中心学期工作总结的撰写，文档资料的保管工作，协同财务做好饮食服务中心当月结算及定期盘点工作。
四、负责中心的采购工作，完善集中采购，规范材料物资的采购工作，千方百计降低伙食成本，发挥规模效益。
五、负责各餐厅主、副食品、蔬菜、炊事机械、灶具及餐厅所需物品的采购、供应，安排对设备进行定期维修、保养。
六、认真执行《食品安全法》和《学生食堂与集体用餐卫生管理规定》把好食品采购的卫生关，采购原材料必须在有卫生许可证及国家发放的相关经营证件的经营单位采购符合国家卫生标准的原材料，并按国家有关规定进行索证，以保证原材料的质量。
七、注意搞好与各灶主、保管员之间的关系，要互相理解，互相尊重，在大宗原材料采购时，要互相协商、对质量、价格等要征得他们的同意。
八、采购的物品，必须经保管员验收入库，凭证清楚、合法，清帐、报帐及时，做到当月清不拖拉。
九、服务热情，语言文明，工作主动，经常到各餐厅听取意见，了解库存情况。
十、负责员工住房的管理，关心员工的生活、工作，丰富员工的业余文化生活，开展各种健康的文化娱乐活动。
十一、协助中心主任完成其它工作，主任外出代行其职责。
十二、完成领导交办的其他工作。
